Viñedos
de Niágara Ontario
fotos
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Mucha gente no sabe que en
Canadá se producen buenos vinos. Si el lector es de España,
Argentina o Chile, seguramente se dirá a si mismo: "no puede ser,
Canadá no puede producir buen vino por el clima que tiene." Y sí,
en parte tiene razón. Sin embargo el clima de la zona de Niágara,
Ontario y de Okanagan, British Columbia es excelente para las
uvas. En Ontario los viñedos y vinaterías crecieron debido al
apoyo de empresarios y gobierno quienes hace muchos años decidieron
cambiar el tipo de uvas que se sembraban en la zona para poder
competir con vinos de otros países que estaban entrando al país
importados. Ciertamente en esos años 70's y 80's del siglo pasado,
el vino que se producía en Niágara no era de gran calidad y dulce.
Con la estrategia que se siguió empresarios europeos y canadienses
no solo importaron uvas de varias clases sino también importaron el
conocimiento y la tecnología europea para hacer vino de tal manera
que en la región de Niágara hay italo-canadienses, portugues-candienses,
alemanes-canadienses y otros haciendo buen vino.
La región de Niágara inventó
el ahora famoso vino de hielo o Icewine el cual se hace con uvas que
se cosechan congeladas y que tienen un alto contenido de azúcar. El
Icewine debe tomarse bien frío y se recomienda como un vino para
acompañar postres. Muchas de los viñedos de la zona tienen
restaurantes abiertos de junio a agosto. Algunos tienen anfiteatros
en sus instalaciones donde ofrecen conciertos en las noches de fine
de semana durante el verano. Casi todos los viñedos ofrecen tours
de sus instalaciones y degustaciones de sus vinos. En los viñedos
de la familia de Souza, por ejemplo, puede uno disfrutar de una
parrillada portuguesa los fines de semana de verano en unos jardines
preciosos y un patio de degustación junto a la casa principal del
viñedo. Y con la hospitalidad de Doña María de Souza y su familia.
De Souza Wine Cellars está a la altura del pueblo de Beamsville
(entre los pueblos de Grimsby y Vineland) al sur de la carretera 81
(calle King) subiendo por la calle Quarry road. Benvindo y
Obrigado!
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